浜名湖名産のあさりです。浜松市西区舞阪町の(有)山正水産がお届けします。

保存方法・消費期限
ギフトでのご利用の事など

あさりを使ったおすすめレシピ
を紹介しています。

必ずご覧下さい。

あさりの酒蒸し

あさりの旨味を生かした酒蒸しは、手軽でカンタン。
お酒のおつまみにも。

材料：2人分

・あさり	300g
・お酒	大さじ2
・万能ネギ	1本
・塩	少々

◆作り方
①あさりは殻をこすり合わせてよく洗います。
②鍋にあさり、酒を入れ、蓋をして鍋をゆすりながら、貝の口が開くまで蒸し煮にする。
③あさりの口が開いたら、塩を加えて火を止める。
④煮汁ごと器に盛り、小口切りにした万能ネギを振りかけて出来上がりです。

ボンゴレスパゲッティ

あさりの旨味を生かした酒蒸しは、手軽でカンタン。
お酒のおつまみにも。

材料：2人分

・パスタ	200g
・あさり	200g
・オリーブオイル	大さじ2
・ニンニク	1片
・鷹の爪	1本
・お酒	大さじ2
・パセリ	適宜
・バター	大さじ1
・塩	大さじ2

◆作り方
①ニンニクは芯を取りのぞきスライスし、鷹の爪は切り目を入れて種を取りのぞきます。
②大きめの鍋に水に入れ、塩を入れて沸騰させパスタを茹でます。
　※茹で時間は袋に書いてある茹で時間よりも1分短く茹でます。
③フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でニンニクと鷹の爪を香りが出るまでじっくりと炒めます。
　パスタのゆで汁をお玉に2杯分程度フライパンに入れ、中火にして沸騰させます。煮汁にトロミが少し付く
　ぐらいまで煮汁をかくはんします。
④あさりは殻をこすり合わせてよく洗いフライパンに入れ、お酒を加えて蓋をします。
⑤アサリの口が開いたら、茹で上がったパスタを湯切りして加えます。
　味をみて塩加減を整え、パセリとバターを入れて全体を混ぜ合わせます。
　ひと煮立ちしたら器に盛り付けて出来上がりです。

あさりの味噌汁

あさりの旨味で、ダシいらずのカンタン・定番の
一品です。

材料：2人分

・あさり	150g
・味噌	大さじ1～2
・刻みネギ	1本

◆作り方
①あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、ザルに
　 あげておきます。
②鍋にだし汁、あさりを入れ中火にかけます。
③あさりの殻が開いてきたら、アクを取り、みそを溶き入れて火を止めます。
④刻みネギを加え、器によそったら出来上がりです。

あさりの炊き込みご飯

和の定番。ほっとする味わいの炊き込みご飯です。

材料：2人分

・米	2合
・あさり	200ｇ
・葉ネギ	1本
・しょうゆ	大さじ1と1/3
・みりん	大さじ1

◆作り方
①あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、ザルにあげておきます。
②土鍋で米を研ぎ、同量の水につけておく。
③しょうゆ、みりんをを加え、あさりをのせます。ふたをして、強めの中火で土鍋が吹くまで炊き（25分程度）、
　沸騰したら弱火にして約5分炊いたら、火を消してむらす。
④器に盛り、小口切りにした葉ねぎを散らしたら出来上がりです。

パエリア

おもてなし料理にピッタリです。

材料：2人分

・米	2合
・あさり	200g
・えび	8本
・ムール貝	4つ
・いか	適量
・アスパラ	2本
・トマト	大1個
・サフラン	一つまみ
・ブイヨンスープ	3カップ
・白ワイン	少々
・にんにく	1かけ

◆作り方
①野菜カット、えびの背わたをとりあらかじ準備をしておく。
②小鍋にアサリを入れ、白ワインを入れて蓋をし、口が開いたら火を止める。
③フライパンにオリーブオイル大さじ１くらい入れエビを炒めて、お皿にうつしておく。フライパンにオリーブ
　オイルを少し足し、にんにく・玉ねぎのみじん切り・パプリカ・ベーコン・トマトを炒める。
④炒めた野菜（トマト・パプリカ）を一度取り出し、フライパンに米を入れて、全体に油がまわったら、スープと
　あさりの煮汁とサフランのお湯をくわえる。
　煮たったらトマト・パプリカを上にのせて、蓋をして、弱火で２０分ほど蒸し煮する。
⑤火をとめて、そのまま１０分ほど蒸らす。
　出来たら、取り出しておいたアサリ・エビをのせて出来あがり★